Rei Alberto

Ingredientes

• 6 claras;
• 10C de açúcar;
• 10 folhas de gelatina branca;
• 2 folhas de gelatina vermelha;
• 1 lata de abacaxi em calda ou pêssego

Modo de preparar

1. Bata as claras em neve e junte o açúcar, como para suspiro;
2. Dissolva as gelatinas previamente amolecidas em água fria, depois em 1 X da calda do abacaxi fervendo;
3. Pique o abacaxi bem miúdo;
4. Misture ao merengue, a gelatina e o abacaxi;
5. Coloque em taças de vidro transparente e leve ao refrigerador;
6. Deixe esfriar e cubra com ovos moles, ou creme de leite e ovos.