Title: ESTUDO ETNOICTIOLÓGICO DA COMUNIDADE DE PESCADORES Z3, PELOTAS, RS
Author: stella
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ESTUDO ETNOICTIOLÓGICO DA COMUNIDADE DE PESCADORES Z3, PELOTAS, RS. I. RESULTADOS PRELIMINARES.

PIEVE, Stella Maris Nunes^1,4; MIURA, Adalberto Koiti^2,4; BORBA, Isabel Cristina de^3,4, ALMEIDA, Diane Bender^3,4; LANGIE, Simone dos Santos^1,4

^1Acadêmica do curso de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Pelotas. ^2Msc. Pesquisador. ^3Graduanda em Ciências Biológicas da Universidade Católica de Pelotas. ^4Laboratório de Geoprocessamento e Planejamento Ambiental. stellapieve@gmail.com.br

INTRODUÇÃO

A Embrapa Clima Temperado vem desenvolvendo um estudo etnoictiológico na Colônia de pescadores artesanais Z3, Pelotas, RS. Os dados dessa pesquisa farão parte do trabalho de conclusão de curso, para obtenção do título de bacharel em Biologia, na Universidade Federal de Pelotas.
	A etnoictiologia é uma subdivisão da etnozoologia, que tem como tema de estudo como o conhecimento, os usos e os significados dos peixes ocorrem nas diferentes sociedades humanas (Costa-Neto et ali, 2002). 	
	A Colônia Z3, é uma colônia de pescadores artesanais que ainda sobrevive quase que exclusivamente da pesca e, apesar de dentro dos limites urbanos de Pelotas, vive o conflito de integrar-se à cidade e conservar sua atividade econômica principal e características culturais.
	O presente trabalho investiga resultados parciais da interação da espécie humana com recursos ícticos, principalmente do ponto de vista econômico, em três setores da população local: pescadores, artesãos e produtores artesanais de alimentos. Esses atores sociais utilizam esses recursos da Lagoa dos Patos, porém a ciência ainda não sabe, detalhadamente, quais são, como são adquiridos e de que forma são utilizados.
	
MATERIAL E MÉTODOS

	Antes de iniciar a coleta de dados foram aplicados 11 pré-testes em grupos sociais similares aos da Colônia Z3, porém, de outras localidades a fim de evitar expectativas na comunidade alvo; este, a fim de avaliar a eficácia do método de coleta de dados escolhido (Marconi & Lakatos, 1999).
	O trabalho utiliza o método de amostragem não probabilística denominado cadeia de informantes (“chain of informers), também conhecido como a técnica da bola de neve (“snowball sampling”), segundo a qual alguns informantes são previamente identificados e, estes após serem entrevistados são solicitados a indicar novos possíveis informantes para a pesquisa (Bernard, 1995).		
Para o levantamento de dados, são empregadas entrevistas estruturadas e observação não participante. Os roteiros utilizados para as entrevistas além da investigação etnoictiológica, analisa dados sócio-econômicos, formas de organização do trabalho, equipamentos e as formas de beneficiamento de recursos naturais para todos os segmentos da população estudados.
Os dados qualitativos e quantitativos serão analisados estatisticamente no software SPSS.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

A aplicação do pré-teste indicou a necessidade de alterações no roteiro de entrevista, reagrupando e reordenando questões, aprimorando a linguagem utilizada e apontando também a necessidade de inclusão de perguntas que possibilitassem investigar melhor o etnoconhecimento acerca de peixes, pelos pescadores locais.
Dentre os pescadores entrevistados, os cinco pescam tainha, bagre, corvina, traíra, linguado, jundiá e camarão, contudo, apenas um pesca siri. A finalidade da pesca para estes é comercializar seu pescado e, pesca de subsistência algumas vezes.   
Estes peixes e crustáceos são vendidos por quilo diretamente aos salgueiros da região, sem nenhum contato entre pescadores e consumidores e, devido a isto, o único beneficiamento necessário é o congelamento para que o peixe não apodreça. Seus valores variam de R$0,60 o quilo do cascotão, um tipo de corvina a R$5,00 o quilo do Linguado. O camarão fica em média R$ 4,00 o quilo e, o siri é vendido a R$ 0,70 o quilo.
Os recursos ícticos utilizados pelas artesãs da Colônia Z3, entrevistadas até o presente momento, são escamas, ossos das vértebras e da face, e pele de peixes. Estas matérias-primas são adquiridas gratuitamente em salgas da comunidade ou coletadas ‘na praia’.
O beneficiamento das escamas, conchas e ossos de peixe começa com a limpeza, desodorização e secagem à sombra para que, principalmente, as escamas não fiquem moles e disformes. Depois disso, vem o corte de escamas, caso seja necessário, o lixamento e furo, tanto das escamas quanto dos ossos, quando estes são indispensáveis e, então, tingimento e/ou desenho para ornamentar o artesanato pretendido. 
Estes recursos misturados com cola quente, madeira, tintas coloridas e materiais industrializados, dão forma a cinzeiros, beija-flores, flores, imãs de geladeira; associados a miçangas, sementes, alpaca e sizal enfeitam bijuterias, tais como brincos, pulseiras e colares; tingidas e coladas em estopas representam fundos-do-mar e paisagens em geral. Seus produtos variam de R$ 1,50 a R$ 20,00, sendo os beija-flores os mais baratos e, os painéis os mais caros.
O curtimento de couro de peixe, ainda está em fase de teste. É um processo trabalhoso, demorado e caro e, por isso só foram confeccionadas amostras de bolsas e cintos.
	Além de recursos ícticos diretos, uma das artesãs entrevistadas, aproveita redes de pesca inutilizadas pelos pescadores para a confecção de xales. Estas redes são desfiadas, tecidas com a mesma agulha com que são feitas as redes de pescadores e então tingidas já xales. Esses xales custam R$ 40,00 sem broche e, R$ 50,00 com broche.
	A finalidade da produção deste artesanato é incrementar o orçamento familiar ou gerar a própria renda.
Dentre os peixes utilizados na produção artesanal de alimentos, até o presente momento foram citados enchova, tainha, bagre, corvina, linguado, peixe anjo e abrótia. Alguns são peixes de oceano, contudo, as duas entrevistadas até agora, compram seus peixes na Colônia Z3, inclusive a carne de siri.
Uma das produtoras artesanais de alimentos comercializa bolinhos-de-peixe, casquinhas-de-siri, filés de peixe, que podem ser vendidos pré-prontos, sob encomenda, por unidade ou, servido em pratos feitos ou self-service. Dentre os pratos feitos e servidos lá mesmo na colônia e, inclusive na casa dela, estão moquecas, vários tipo de camarão, tais como camarão a baiana, com arroz, com macarrão, filé à milanesa, salada de peixe, peixe escabeche, siri no molho, croquete de peixe, peixe assado, acompanhados de arroz e salada verde.
Seus valores são R$ 20,00 o cento dos bolinhos e salgadinhos em geral e, os demais pratos variam, conforme a quantidade e a ‘época’ dos peixes ou crustáceos, de R$ 5,00 a R$ 13,00. 
A segunda produtora artesanal de alimentos vende croquete de peixe em forma de bolinho, risólis de siri e camarão e siri na casquinha pré-prontos por kilo, ou por unidade em bandejas. O quilo do croquete é R$ 15,00, a bandeja de risóles custa R$ 5,00 e, as casquinhas de siri variam de R$ 2,50 cada uma das maiores e, R$ 2,00 cada uma das menores. Seus produtos são vendidos na peixaria da família, Marcopesca, na própria Colônia Z3.
As duas revendem seus produtos para restaurantes ou comércio da zona urbana, sob encomenda. Elas também, declaram ter aprendido a cozinhar seus pratos em casa, com a própria mãe.    
Como beneficiamento, elas cortam e moem peixe para fazerem o croquete ou bolinho de peixe, descascam o camarão e, salgam ou temperam seus molhos e massas. Quanto a casquinha de siri, uma das produtoras artesanais de alimento prefere ela mesmo limpar, a outra prefere comprar limpa, mas, em casa, ferver em água e vinagre para garantir. Elas também enfeitam seus pratos e salgados com tempero verde e azeitonas e embalam em bandejas de isopor com papel filme. A única que serve comida em casa, se utiliza de travessas de inox para isto.
A finalidade desta produção artesanal de alimentos, para uma das entrevistadas, é incrementar o orçamento familiar dela e, gerar renda aos seus familiares próximos. Para a outra, é a sua principal fonte de renda.

CONCLUSÕES
	
Até o presente momento, foram realizadas onze entrevistas, sendo destas, quatro com pescadores, cinco com artesãs e duas com produtoras artesanais de alimentos. Em todas, é verificado o uso de recursos ícticos da Lagoa dos Patos em seu trabalho.
	Dos moradores locais entrevistados os quatro pescadores são homens e, mulheres as cinco artesãs e as duas produtoras artesanais de alimento. Dos onze entrevistados, apenas dois não são filhos de ou casados com pescadores.
	É verificado até o presente momento, o artesanato e a produção artesanal de alimentos como uma alternativa econômica de aumentar o orçamento familiar ou, gerar sua própria renda.
	Entretanto, é necessário mais dados para afirmar o grau de dependência dos moradores da Colônia Z3 dos recursos ícticos da Lagoa dos Patos. 

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BERNARD, H.R. Research methods in Antropology: qualitative and quantitative approaches. 2 ed. Walmut Creek (EUA): Altamira Press, 1995.

MARCONI, Marina de Andrade & LAKATOS, Eva Maria. Técnicas de pesquisa: planejamento e execução de pesquisas, amostragens e técnicas de pesquisa, elaboração, análise e interpretação de dados. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 1999. 260p.
COSTA-NETO, Eraldo Medeiros; DIAS, Cristiano Villela & MELO, Márcia Nogueira de. O conhecimento ictiológico tradicional dos pescadores da cidade de Barra, região do médio São Francisco, Estado da Bahia, Brasil. Acta Scientiarum Maringá, v. 24, n. 2, p. 561-572, 2002.