AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS QUÍMICOS EM UM SISTEMA PILOTO QUE SIMULA A CRIAÇÃO DE SUÍNOS SOBRE CAMA

1PERONDI, Arlan; 1CORRÊA, Èrico Kunde; 1LUCIA JR, Thomaz; 1ULGUIN, Rafael da Rosa; 1BIANCHI, Ivan; 2GIL-TURNES, Carlos;

1 PIGPEL: Ensino, Pesquisa e Serviços em Produção de Suínos, Centro de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas.
2	LABORATÓRIO DE BACTERIOLOGIA, CENBIOT – UFPEL.

INTRODUÇÃO
A suinocultura é uma atividade importante do ponto de vista econômico e social, uma vez que promove a fixação do homem no campo, gerando empregos diretos e indiretos em toda cadeia produtiva. Porém, ambientalmente é considerada atividade de alto potencial poluidor. O rebanho suíno nacional em 2005 foi estimado em 34.481.000 cabeças, sendo 2.588.000 matrizes. O que gerou uma produção de 2.760 milhões de toneladas de carne suína (ANUÁRIO 2006 SUINOCULTURA INDUSTRIAL). 
 Para a produção de carne suína, ocorre a geração de resíduos (dejetos). A quantidade total de dejetos produzidos na suinocultura varia de acordo com o peso corporal dos animais, com valores de 4,9 a 8,5% de seu peso vivo/dia, para faixas de 15 a 100 kg (Corrêa, 2000). Considerando-se uma produção média de 2,5 m3 de dejeto líquido por suíno/ano e um rebanho de aproximadamente 40 milhões de cabeças, tem-se no país uma produção anual de 100 milhões de metros cúbicos de dejeto líquido. (Nääs 2004), demonstrando assim seu potencial poluidor.
Os dejetos suínos até a década de 70, não constituíam fator preocupante, pois a concentração de animais era pequena e o solo das propriedades tinha capacidade para absorvê-los, na forma de adubo orgânico. O desenvolvimento da suinocultura intensiva trouxe a produção de grandes quantidades de dejetos que são lançados ao solo na maioria das vezes sem tratamento prévio, transformando-se em uma grande fonte poluidora dos mananciais hídricos. (Kunz 2005).
Em virtude disto, sistemas alternativos para a produção de suínos tem despertado o interesse do setor produtivo, principalmente por apresentarem, quando comparados aos sistemas convencionais, edificações de menor custo, melhora do bem-estar dos animais e menor impacto ao meio ambiente (Honeyman, 1996). Assim, o sistema de produção de suínos sobre cama (SPC) vem ganhando espaço junto aos produtores, principalmente por facilitar e também reduzir os custos com o manejo dos dejetos, quando comparada ao sistema convencional de produção (Honeyman & Harmon, 2003). O SPC tem como princípio a substituição do piso convencional, concreto, ferro ou plástico, por uma cama com material rico em carbono (OLIVEIRA et al., 1999). Esta cama desempenha a dupla função de piso e biodigestor dos dejetos, que são retidos, armazenados e estabilizados dentro da própria edificação suinícola, sendo manejados em estado sólido (CAMPBELL et al, 2003).
		Na medida em que ocorre o aumento do conteúdo de matéria seca dos dejetos, ocorre também o aumento da concentração de nutrientes, tornando os dejetos mais valorizados do ponto de vista agronômico (Honeyman, 2005). Esta concentração de nutrientes deve-se principalmente à evaporação da fração líquida que é absorvida temporariamente pela cama.
	O presente trabalho tem por objetivo estudar as transformações químicas, que ocorrem durante a compostagem de dejetos suínos proporcionadas através do uso de diferentes inóculos em escala piloto.

MATERIAL E MÉTODOS
	O experimento foi realizado em uma granja suinícola, com 400 matrizes alojadas em ciclo completo, localizada no município de Pelotas – RS – Brasil (latitude 31º38’47’’S - longitude 52º21’03’’W). O experimento foi realizado em escala piloto em caixas de madeira, com 1 m de largura; 1 m de comprimento e altura de 0,50 m, simulando a área disponível para suínos em fase de crescimento-terminação criados sobre cama. O substrato utilizado como cama em todos os tratamentos foi a casca de arroz. Foram adicionados diariamente 6,4 litros de dejetos retirados da calha lateral da instalação de crescimento-terminação. Este valor é proporcional aos 8 litros diários produzidos por suínos (Kunz, 2005) em crescimento-terminação com 1,25 m2 de área. Os dejetos eram homogeneizados aos substrato uma vez por semana, mediante escarificação manual.
	Foram comparados três  tratamentos: substrato de casca de arroz com com adição de 250 g de Bacillus cereus com 8,4 x 107 UFC/g (CERE); substrato de casca de arroz com de 250 g de EnziLimp (Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis e Bacillus plimyxa) com 8,4 x 107 UFC/g (ENZI) e substrato de casca de arroz sem inoculo (TEST). Cada caixa foi adotada como unidade experimental. Cada tratamento apresentou uma repetições no espaço. O período experimental foi de 187 dias, dividido em duas etapas de 90 dias cada, com intervalo de 7 dias entre cada etapa. As caixas com os tratamentos foram dispostas aleatoriamente sobre uma cobertura de telha, com pé direito de 3 m.
Para as análises químicas das camas foram coletadas quinzenalmente, sub-amostras em cinco diferentes pontos de cada unidade experimental, a meia profundidade, que após homogeneização, passaram a constituir uma amostra. 
Foram analisados das amostras coletadas os teores de matéria seca (MS) em estufa a 105°C por 24h; o teor de nitrogênio (N) pelo método de Kjeldhal  teor de carbono orgânico (C) pelo método de Walkley-Black e relação carbono/nitrogênio (C/N) por cálculo.
	Os efeitos dos tratamentos foram avaliados através de análise de variância, com comparação entre médias através do teste de Tukey. 
Foram realizadas duas repetições, sendo que a primeira se refere à cama nova e a segunda a cama usada.
As comparações entre médias para os contrastes da primeira e segunda cama foram realizadas pelo teste de Schefeé. Todas as avaliações foram realizadas com o software Statistix versão 8.0 (2003).

RESULTADOS E DISCUSSÃO
Tabela 1. Teores de carbono, nitrogênio, matéria-seca e relação C/N de acordo com o tratamento
Tratamento	C (%)	N (%)	MS(%)	Relação C/N	
TEST	31.253 A	1.1925  A	69,8 A	20.207 A	
CERE	30.950 AB	1.3162  A	69,7 A	23.514 B	
ENZI	30.597 B	1.2618  A	70,1 A	24.248 B	
MS = teor de matéria seca, N = nitrogênio presente no composto, C = carbono presente no composto, Relação C/N = Relação carbono/nitrogênio. Médias seguidas na coluna de letras diferentes, diferiram significativamente a 5% no teste de Tukey.

Tabela 2 . Teores de carbono, nitrogênio, matéria-seca e relação C/N de acordo com a repetição
Repetição	C (%)	N (%)	MS(%)	Relação C/N	
					
PRIMEIRA	31.207  A	1.5311  A	74,6 A	20.382 A	
SEGUNDA	30.659   B	0.9826   B	63,8 B	31.201 B	
MS = teor de matéria seca, N = nitrogênio presente no composto, C = carbono presente no composto, Relação C/N = Relação carbono/nitrogênio. Médias seguidas na coluna de letras diferentes, diferiram significativamente a 5% no teste de Schefeé.

Analisando os resultados apresentados na Tabela 1, constata-se que para o teor  de N não foi observado diferença entre os tratamentos (p>0,05), Entretanto existe diferença significativa entre a primeira e segunda repetição (Tab. 2),  principalmente no teor de nitrogênio que diminuiu significativamente da primeira para a segunda repetição em decorrência da atividade microbiana e do tempo de exposição da cama aos microrganismos. Pois segundo Nääs (2004). nos dejetos suínos, grande parte do nitrogênio está presente na forma mineral, mas sujeito à perda por volatilização de N-NH3  ou lixiviação de N-NO3. A atividade microbiana promove liberação de amônia, a qual possui nitrogênio como constituinte da molécula, esta é volátil e conforme é produzida pelos microrganismos ela é liberada no meio ambiente. O processo de compostagem que ocorre “in situ” converte o nitrogênio instável presente nos dejetos em amônia, a qual é volátil, isto contribui para a estabilidade da matéria orgânica e para a qualidade do biofertilizante (Liao et al., 1993).
Com relação ao teor de carbono, foi observado que este foi superior no TEST em relação ao  ENZI (p<0,05), porém o CERE não diferiu dos demais (p>0,05) (Tab. 1). Com relação às repetições (Tab. 2) também foi verificada diferença significativa, que foi promovida provavelmente pela atividade microbiana aeróbica, onde ocorre liberação de gás carbônico (CO2) e água, o gás carbônico possui carbono em sua molécula e é volátil portanto, a cada molécula de gás carbônico produzido se perde um carbono no ar. De 30 carbonos,dez C são incorporados ao protoplasma e 20 são eliminados como gás (CO2) ( ABES – RS, 2003).  No presente trabalho para o teor de MS não foi observada diferença entre os tratamentos (p>0,05).  Porém a  tabela 2 mostra que existe diferença significativa entre as repetições, devido à redução dos teores de C e N que são parte da matéria-seca.
Para a relação C/N o maior valor observado foi para o ENZI e o menor para o TEST (p<0,05), que não recebeu nenhum inóculo, contendo apenas os microrganismos presentes nos dejetos e na cama, pois segundo Tiquia (2005) o equilíbrio dinâmico dos microorganismos presentes na cama depende da sua capacidade de adaptação ao meio, o que vai determinar sua maior ou menor competitividade. O que provavelmente não ocorreu com os inóculos.  O tratamento TEST mostrou uma relação C/N muito próxima da recomendada para um composto estabilizado, que segundo Dorffer (1998) deve ser menor que 20.  Já nas repetições, observou-se diferença significativa da primeira para a segunda, sendo que, ocorreu um aumento na relação C/N da primeira para a segunda repetição, provavelmente devido a  uma sobreposição das reações anaeróbicas as aeróbicas, fato este que pode ser explicado por uma falha na aeração da cama. Pois segundo Kiehl (1985), a  presença de oxigênio do ar atmosférico deve ser garantido evitando-se a compactação da massa para que haja um processo de compostagem eficiente. Outra hipótese para o aumento da relação C/N é o excesso de umidade presente nas camas. O teor de umidade não deve ser superior a 60% pois acima disto levará o processo à anaerobiose (ABES – RS, 2003). Uma terceira hipótese seria a baixa atividade microbiana gerada devido á condições inadequadas de pH, umidade, aeração e temperatura, conforme citado pela ABES (2003).

CONCLUSÃO
Com o presente trabalho pode-se concluir que não foi necessário a adição de inóculos para a estabilização da matéria orgânica da cama.

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