PRODUÇÃO DE MUDAS DE COUVE-BRÓCOLIS (Brassica oleracea var. Italica Plenck) UTILIZANDO VERMICOMPOSTO BOVINO

MARTINS, Denise de Souza1; HAX, Fernando Cardoso2; TAVARES, Lizandro Ciciliano3; OLIVEIRA FILHO, Luís Carlos Iuñes de4; MORSELLI, Tânia Beatriz Gamboa de Araújo5

1 Bolsista Grupo PET FAEM/UFPel – denisefaem@hotmail.com
2 Engenheiro Agrônomo – DS/FAEM/UFPel – hax2020@yahoo.com.br
3 Colaborador Grupo PET FAEM/UFPel – lizandro_cicilianotavares@yahoo.com.br
4 Engenheiro Agrônomo – DS/FAEM/UFPel – iunes1981@pop.com.br
5 Prof. Dr. Orientadora - DS/FAEM/UFPel - morselli@ufpel.edu.br
Campus Universitário – Caixa Postal 354 – CEP 96010-900

1. INTRODUÇÃO

	No Brasil, o consumo de hortaliças vem crescendo a cada ano, como reflexo da procura por uma alimentação mais saudável e nutritiva. Nesse contexto, o consumo de brássicas, como couve-brócolis, vem aumentando, dada sua importância como alimento funcional (Costa, 2005). Do ponto de vista nutricional, esta olerícula destaca-se como importante fonte de vitaminas, sendo que alguns autores citam a presença de substâncias com propriedades anticarcinogênicas (Barth & Zhuang, 1996; Calbo, 2001).
Com o aumento da demanda, o manejo desta cultura exige a detenção de melhores mudas, para que assim possamos contar com plantas bem desenvolvidas a campo, fornecendo uma boa lucratividade para o agricultor, e boa qualidade aos consumidores.

2. MATERIAL E MÉTODOS

	O trabalho foi realizado na área experimental do Departamento de Solos/FAEM/UFPel em ambiente protegido, no período de maio a junho de 2006. As coordenadas geográficas do local são 31o52’32’’ de latitude sul, 52o21’24’’ de longitude oeste e altitude de 13 metros acima do nível do mar (Mota et al., 1986).
As mudas foram produzidas utilizando-se 12 bandejas de 128 células em sistema flutuantes. Foram utilizados seis tratamentos com cinco repetições cada um. Em cada célula foram semeadas de duas a três sementes, procedendo-se o desbaste 22 dias após a germinação. Os tratamentos corresponderam a diferentes substratos assim estabelecidos: T1 = (Plantmax® 75% + casca de arroz 25%), T2 = (Vermicomposto bovino 75% + casca de arroz 25%), T3 = (Plantmax® 100%), T4 = (Vermicomposto bovino 100%), T5 = (Plantmax® 50% + casca de arroz 50%) e T6 = (Vermicomposto bovino 50% + casca de arroz 50%).
As mudas foram avaliadas sessenta dias após a semeadura, sendo analisadas as variáveis diâmetro de caule, comprimento da raiz e da parte aérea e peso úmido da raiz e da parte aérea. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e teste de Duncan a 5% de probabilidade de erro utilizando-se o programa SANEST (Zonta & Machado, 1984).

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO

	Conforme a Tabela 1, a variável diâmetro do caule não diferiu entre os substratos produzidos a partir de vermicomposto bovino, cujos valores foram superiores aos observados nos substratos produzidos a partir de Plantmax®. Observou-se que o maior comprimento de raiz e menor comprimento de parte aérea foi apresentado pelo T5 (Plantmax® 50% + casca de arroz 50%). Apesar do tratamento 4 não ter apresentado o maior comprimento de raiz, o comprimento da parte aérea das plantas foi bastante superior aos demais tratamentos.

Tabela 1. Avaliação do diâmetro do caule, comprimento da raiz e comprimento da parte aérea de mudas de couve-brócolis submetidas a diferentes substratos.

Tratamentos	Diâmetro do caule	Comprimento da raiz	Comprimento da parte aérea	
	cm	
T1 (Plantmax® 75% + casca de arroz 25%) 	0,180 b	9,762 cd	13,530 c	
T2 (Vermicomposto bovino 75% + casca de arroz 25%) 	0,240 a	9,618 d	18,079 b	
T3 (Plantmax® 100%) 	0,194 b	11,539 c	11,472 c	
T4 (Vermicomposto bovino 100%) 	0,228 a	14,558 b	20,974 a	
T5 (Plantmax® 50% + casca de arroz 50%) 	0,152 c	21,354 a	8,076 d	
T6 (Vermicomposto bovino 50% + casca de arroz 50%) 	0,231 a	13,681 b	13,472 c	
Coeficiente de Variação	          9,131%	       10,258%		     10,665%

Fonte: Laboratório de Biologia do Solo/DS/FAEM/UFPel, Pelotas, RS, 2006 
*Médias seguidas pela mesma letra, dentro de cada coluna, não diferem entre si pelo teste de Duncan a 5%.

	Como podemos avaliar na Tabela 2, o T4 (Vermicomposto bovino 100%) apresentou o maior valor de fitomassa úmida de raiz, apesar de não diferir estatisticamente do T3 (Plantmax® 100%). Os demais tratamentos não diferiram significativamente entre si. A maior fitomassa úmida de parte aérea foi também verificada nas plantas cultivadas no tratamento 4, destacando esse como um bom substrato para desenvolvimento de brócolis.

Tabela 2. Avaliação fitomassa úmida da raiz e parte aérea de mudas de couve-brócolis submetidas a diferentes substratos.

Tratamentos	Fitomassa Úmida da raiz	Fitomassa Úmida da parte aérea	
	g (média de 20 plantas)	
T1 (Plantmax® 75% + casca de arroz 25%) 	11,320 bc	21,720 d	
T2 (Vermicomposto bovino 75% + casca de arroz 25%) 	10,440 c	81,599 b	
T3 (Plantmax® 100%) 	17,120 ab	26,260 d	
T4 (Vermicomposto bovino 100%) 	18,300 a	132,380 a	
T5 (Plantmax® 50% + casca de arroz 50%) 	11,620 bc	12,080 d	
T6 (Vermicomposto bovino 50% + casca de arroz 50%) 	11,520 bc	48,340 c	
Coeficiente de Variação	     	     31,435%	       	  	        20,648%

Fonte: Laboratório de Biologia do Solo/DS/FAEM/UFPel, Pelotas, RS, 2006 
*Médias seguidas pela mesma letra, dentro de cada coluna, não diferem entre si pelo teste de Duncan a 5%.

4. CONCLUSÕES

	A utilização de vermicomposto bovino como substrato na produção de mudas de couve-brócolis em ambiente protegido apresenta boa viabilidade, sendo que os melhores resultados foram obtidos com a utilização do mesmo sem adição do condicionante casca de arroz carbonizada. Bons resultados também foram obtidos com a utilização das proporções Vermicomposto bovino 75% + casca de arroz 25% e Vermicomposto bovino 50% + casca de arroz 50%. Para conclusões definitivas sobre o melhor substrato, seria necessária a repetição do experimento.

5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

COSTA, C. J., TRZECIAK, M. B., VILLELA, F. A. Potencial Fisiológico de Sementes de Brássicas. Pelotas - XIV Congresso de Iniciação Científica, 2005. CD-ROM.
BARTH, M.M., ZHUANG, H. Packaging design affects antioxidant vitamin retention and quality of broccoli florets during postharvest storage. Postharvest Biol. Technol., Amsterdam, v. 9, p. 141-150, 1996.
CALBO, A.G. Pós-colheita de algumas hortaliças: brócolos. In: LUENGO, R.F.A., CALBO, A.G. (Ed.). Armazenamento de hortaliças. Brasília: Embrapa, 2001. p. 152-157.
MOTA, F. S., BEISDORF, M. I., ACOSTA, M. J. C. Estação Agroclimática de Pelotas: Realizações e Programa de Trabalho. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1975.
ZONTA, E. P., MACHADO, A. A. Sistema de análise estatística para microcomputadores - SANEST. Pelotas: Embrapa-UFPel, 1984.