EFEITO DA ADUBAÇÃO NA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE DE PÊSSEGOS CULTIVAR MACIEL EM PELOTAS/RS

GAZOLLA NETO, Alexandre 1; GIACOBBO, Clevison Luiz 2; PAZZIN, Dalcionei 1 FACHINELLO, José Carlos 3.

1Acadêmico do curso de Agronomia – FAEM/UFPel/Bolsista Iniciação Científica, FAPERGS. E-mail: agazolla@gmail.com.
2Dr, Bolsista CNPq – PDJ. Fruticultura de Clima Temperado UFPel. E-mail: giacobbo@ufpel.tche.br.
3 Prof. Dr. Departamento de fitotecnia, FAEM/UFPel. jfachi@ufpel.tche.br.

INTRODUÇÃO

O pessegueiro, originário da China, pertence à família Rosácea, gênero Prunus (L.) e, dentre as espécies, Prunus persica Batsch é a mais importante. É planta típica de clima temperado, vigorosa, possuindo sistema radicular bem desenvolvido que explora principalmente a camada entre 20cm e 1,0m de profundidade (Penteado, 1988). 
Dentre os macronutrientes, o nitrogênio (N) é o elemento que propicia melhor resposta ao desenvolvimento inicial de mudas no viveiro e das plantas no pomar (Childres, 1954; Tewari et al. 1992; Mahyobud et al. 1993). Sharaf et al. (1994), verificaram que a aplicação de uréia em doses não superiores a 1,5g N.planta-1 em viveiros de porta-enxertos de pessegueiro, resulta em maior crescimento das mudas em altura e diâmetro. 
Segundo Bernardi et al. (2000), o potássio (K) e o cálcio (Ca) competem fortemente pelos mesmos sítios de absorção e o excesso de um nutriente leva à redução na absorção do outro, mostrando efeito de inibição competitiva. Rombolà et al. (2000), descreve o Ca como um elemento que desenvolve um papel importante ao conferirresistência à polpa, contribuindo para assegurar coesão elevada entre as células do fruto; previne, além disto, a desagregação dos frutos por efeito da inibição da enzima responsável pela despolimerização das pectinas, a qual antecipa o amolecimento dos tecidos.
A absorção de boro pela planta favorece a síntese, transporte e acúmulo de açúcar, os processos reprodutivos, a atividade meristemática e controla a absorção e mobilidade de cálcio. Plantas frutíferas que apresentam sensibilidade a sua deficiência, são: macieira, pereira, pessegueiro e videira (Sosa, 2005). 
Neste contexto o trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da adubação de base e foliar, na coloração, sólidos solúveis totais (SST), firmeza de polpa e produtividade em pêssegos, cultivar Maciel.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no Pomar Didático do Centro Agropecuário da Palma, pertencente à FAEM/UFPel, em solo podzólico vermelho amarelo, em plantas de pessegueiro, com 5 anos de idade da cv. Maciel, frutos de dupla finalidade na safra 2005/06.
O pomar foi conduzido em densidade média alta, com 1111 plantas.ha-1 e conduzido em forma de “Y”, sem irrigação, com coberto vegetal de aveia preta, sendo manejada no período de floração das plantas de pessegueiro.
Os tratamentos foram compostos por adubo de base com Nitrabor® (nitrogênio nítrico 15,5% + cálcio 19% + boro 0,3%), em 26/08/2006 e 26/09/2006 + foliar com 0,5% de Kristasol® (conjunto de diversas formulações e em diversas relações entre nitrogênio, fósforo e potássio), e Nkálcio® + Ca + B (nitrogênio nítrico 12% + potássio 12% + cálcio solúvel 15% + boro 0,24%), em 20/10 e 20/11/2005 (formulações 12-00-12 e 10-00-15, respectivamente) + foliar com 0,5% de Calcinit® (nitrogênio nítrico 15,5% + cálcio solúvel em água 19%). Os tratamentos foram: 1 – 0 (testemunha); 2 – 45 g.planta-1 de base + foliar; 3 – 90 g.planta-1 de base + foliar; 4 – 135 g.planta-1 de base + foliar; 5 – 180 g.planta-1 de base + foliar.
As demais práticas culturais, como adubações com NPK e podas, foram seguidas normalmente e de maneira homogênea para todos os tratamentos, conforme recomendado para a cultura.
O delineamento estatístico utilizado foi de blocos ao acaso, com três repetições por tratamento e três plantas por repetição, onde avaliou-se a firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST), colorimetria (coloração da epiderme), matéria fresca e seca de frutos, peso médio, produtividade e podridões das frutas.
A firmeza da polpa (N) foi realizada com penetrômetro manual, através de duas leituras na região equatorial das frutas em lados diametralmente opostos, e após a remoção da epiderme. O SST (ºBrix) pela leitura direta em refratômetro manual, marca Atago N1, com correção da temperatura. A coloração da epiderme das frutas foi determinada mediante duas leituras em lados opostos e no sentido equatorial, sendo os respectivos valores em coordenadas padrão C.I.E. L*a*b* e convertidos para ângulo Hue (ºh*=tang*-1b*.a*-1), com uso de colorímetro Minolta® CR-300 com fonte de luz D 65, com ponteiro para emissão de facho de luz de 8 mm de abertura. 
A matéria fresca foi determinada através do peso de quatro frutos recém colhidos, os quais após terem sido pesados foram levados para estufa até secagem completa e em seguida foi pesado novamente para determinação da matéria seca. Peso médio das frutas, realizado através de pesagem em balança de precisão. A produtividade estimada foi determinada através da produção total obtida em Kg na parcela e estimada para um hectare e transformada para ton.ha-1. O índice de podridões foi determinado através do acompanhamento, em câmara fria, de 10 frutos de cada tratamento, os quais foram acondicionados em redes e armazenados em câmara fria com temperatura de 2ºC ±2, e aos 20 dias iniciou-se avaliações quanto ao número de frutos com podridão.
Os dados foram submetidos à análise da variância pelo teste F e comparados entre si pelo teste de Duncan ao nível de 5% de significância. A análise foi realizada através do programa estatístico WinStat (Machado & Conceição, 2002)

RESULTADOS E DISCUSSÃO

De acordo com os resultados, não foram verificadas diferenças significativas para todas as variáveis avaliadas (Tabelas 1 e 2), demonstrando assim que a adubação suplementar não influenciou na qualidade de frutos e produtividade do pessegueiro cultivar Maciel, indicando que as reservas das plantas e/ou as quantidades fornecidas pelo solo estavam em condições normais para proporcionar o desenvolvimento das plantas. Estes resultados estão de acordo com Scudellari et al. (1998) e Rombolà et al. (2000), que enfatizam que as plantas frutíferas armazenam e utilizam o nitrogênio de uma estação para outra e que as respostas dependem da disponibilidade de matéria orgânica no solo, das condições climáticas e da produção das plantas.
Em relação ao cálcio e boro, os resultados são contraditórios, enquanto existem autores que citam efeitos positivos como é o caso de Plich & Wójcik, 2002, os quais estudaram durante 3 anos a aplicação foliar de cálcio, com 5 aplicações/ano e boro com 3 aplicações/ano, em duas cvs. de ameixeira Stanley e Dabrowicka e verificaram que a cada ano ocorreu um aumento significativo do índice do Ca e do B nas frutas no momento da colheita, em ambas as cultivares. Verificaram ainda que a aplicação de cálcio causou aumento significativo na firmeza de polpa na cv. Stanley, no momento da colheita e conseqüentemente apresentou melhor resistência durante o período de armazenamento. No presente estudo não foi possível detectar estes resultados.

Tabela 1: Firmeza da polpa, colorimetria, matéria fresca (MF) e seca (MS), produtividade e podridão nas frutas em pessegueiro, cv. Maciel, em função de diferentes dosagens de adubação de base e da adubação foliar, (Pelotas, FAEM/UFPel, 2006).
Tratam	Firmeza (N)	Colorimetria (ºHue)	MF
(g)	MS
(g)	Produtividade (ton.ha-1)	Frutos podres (%)	
T1 – 0 g	85,12ns	88,31ns	590,38ns	98,82ns	15,75ns	18,01ns	
T2 – 45 g	79,63	87,45	590,76	105,55	15,51	11,40	
T3 – 90 g	82,28	87,78	543,27	91,34	17,16	15,68	
T4 – 135 g	87,87	89,20	575,63	95,73	13,32	15,85	
T5 – 180 g	84,44	88,79	549,43	95,68	15,38	16,55	
ns- Não significativo pelo teste de Duncan a 5% de significância.

Normalmente, o pêssego não resiste a um período superior a quatro semanas de armazenamento. Embora não diferindo estatisticamente, observou-se que com maior dosagem de adubação, a podridão é mais acentuada nos frutos no período inicial de armazenamento em câmara fria. Após 42 dias de armazenamento, em função dos frutos apresentarem murchamento, realizou-se a última avaliação e descarte dos frutos restantes, embora não apresentavam podridões (Tabela 2).
Estudos realizados por Vizzotto et al. (2002), com aplicação de cálcio na pré-colheita de pêssego, também observaram que os tratamentos com CaCl2 não influenciaram na incidência de podridões. Resultados semelhantes foram observados por Crisosto et al. (1997) e contrários aos obervados por Biggs et al. (1997) e Scudellari et al. (1998). 
As respostas em relação ao Ca são contraditórias, nem sempre se consegue demonstrar através de experimentos que o aumento na quantidade de cálcio nas frutas tem efeito positivo na diminuição da incidência de podridão parda nas mesmas (Rombolà et al. 2000).
Tabela 2: Classificação e podridão de frutos, de pêssegos, cv. Maciel, em função de diferentes dosagens de adubação de base e foliar e armazenagem em câmara fria (Pelotas, FAEM/UFPel, 2006).
Tratam	Classificação (%)		Podridão em câmara fria (%)	
	Tipo 1	Tipo 2	Tipo 3		20 dias*	30 dias*	37 dias*	42 dias*	
T1 – 0 g	78,30ns	19,62ns	2,07 ns		0ns	0ns	23,33ns	16,67ns	
T2 – 45 g	79,40	18,17	2,42		0	0	10,00	20,00	
T3 – 90 g	75,52	19,68	4,79		0	13,33	30,00	3,33	
T4 – 135 g	77,33	20,10	2,57		3,33	16,34	10,00	16,67	
T5 – 180 g	75,49	22,42	2,09		0	26,67	16,67	26,67	
ns- Não significativo pelo teste de Duncan a 5% de significância.
* dias após acondicionado em câmara fria.

CONCLUSÕES

	Nas condições em que foi realizado o trabalho, conclui-se que as adubações com Nitrabor® + Kristasol® e Nkálcio® + Ca + B + Calcinit®, não apresentaram melhorias de qualidade nem em produtividade do pomar de pessegueiro, cv. Maciel.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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