FARELO DE ARROZ INTEGRAL NA DIETA DE COELHOS¹

BRUM Jr, Berilo de Souza2; TOLEDO, Geni Salete Pinto de3; BRUM, Homero Souto4; ARAÚJO, Ivan Graça4; FERREIRA, Preiscila Becker4, ZANELLA, Irineo3
1 Trabalho realizado no Setor de Cunicultura Departamento de Zootecnia /UFSM; 2  Zootecnista, Aluno de Doutorado/UFPEL (berilob@yahoo.com.br); 3 Professor adjunto do departamento de Zootecnia/UFSM; 4 Aluno de Zootecnia/UFSM
Introdução
A competitividade pelo mercado e a exigência de qualidade do produto fazem com que muitas pesquisas sejam geradas em busca de uma constante redução nos custos de produção. Embora a produtividade animal esteja diretamente relacionada  à genética, sanidade, manejo e nutrição, sabe-se que a parte mais onerosa em uma criação é a alimentação e particularmente sobre ela que se deve trabalhar quando o objetivo é de reduzir o custo na cadeia produtiva (ZINSLY, 1989).
O avanço da nutrição exige cada vez mais dos nutricionistas a busca por alimentos que atendam as exigências dos animais e sejam economicamente viáveis, uma vez que viabilidade máxima da produção está no equilíbrio entre a produtividade e o custo da produção. A avaliação de alimentos alternativos e o uso destes na alimentação animal possibilitam a redução dos custos de produção, com reflexos diretos sobre a viabilidade do sistema.
A produção de coelhos no Brasil ainda seja pequena, é uma criação alternativa para reduzir a carência de proteína da população de baixa renda, pois o coelho é capaz de converter alimentos de baixa qualidade em proteína animal de alto valor biológico.
A produção de arroz no mundo, em 2003, foi de 589.125.843 toneladas. O Brasil foi o nono maior  produtor mundial e o primeiro da América Latina (FAO, 2004), com produção de 10.319.925 toneladas. O Rio Grande do Sul participou com 4.708.695 toneladas na safra 2002-2003, tornando essa cultura uma das principais fontes econômicas (IRGA, 2004; IBGE, 2004).
Com o beneficiamento dos grãos, muitos subprodutos são originados e entre eles está o farelo de arroz integral (FAI), que é resultado do polimento do arroz. 
O valor nutritivo de um alimento está diretamente relacionado com sua composição química, especialmente no que diz respeito ao conteúdo energético e protéico, importantes no balanceamento das rações. No Brasil, existe uma diversidade de alimentos que precisam ser melhor avaliados, devido ao uso de diferentes processamentos (AZEVEDO, 1997). Esta variabilidade geralmente está relacionada à otimização econômica e ao atendimento dos requerimentos dos animais, sendo a principal barreira encontrada a variabilidade nos valores nutritivos que essas matérias primas apresentam (FERREIRA, 1989).
O objetivo desse trabalho foi avaliar a inclusão de farelo de arroz na dieta de coelhos e verificar seus efeitos sobre a produtividade de coelhos em crescimento e sua viabilidade de uso.

Material e Métodos
O experimento foi realizado no Laboratório de Cunicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria (RS), nos meses de outubro e novembro de 2005, totalizando 56 dias, onde foram utilizados 60 coelhos de ambos os sexos, cruzados (Nova Zelândia Branca x Califórnia), desmamados aos 40 dias de idade e alojados em gaiolas elevadas de cimento pré-moldado com piso de arame galvanizado, contendo comedouro e bebedouro tipo pote de barro. 
Os animais foram sorteados em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições de três animais cada, os quais receberam dietas contendo 0, 15, 30 e 45 % de farelo de arroz integral, respectivamente. As dietas utilizadas foram formuladas para atender as necessidades da categoria (16% PB e 2,5 Mcal/kg).
A pesagem dos animais e da ração foi realizada aos 54, 68, 89 e 96 dias de idade. No final do período experimental foi realizado abate dos animais para obtenção das características de carcaça. O índice de eficiência bioalimentar (IEBA) foi calculado multiplicando-se o custo da dieta pela conversão alimentar segundo COSTA (1999). O abate foi realizado, sem jejum prévio, através de atordoamento e degola, seguido da retirada da pele e evisceração manual. A carcaça foi pesada com os rins e fígado para depois ser efetuado o cálculo de rendimento da mesma.
Para o rendimento de pele utilizou-se o peso da pele juntamente com a cabeça e patas, já para o rendimento de vísceras, utilizou-se o peso de todas as vísceras exceto o fígado e os rins. 
Os dados foram submetidos à analise de regressão e variância com auxilio do pacote estatístico SAS (1996) e quando houve diferença significativa, as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significância.

Resultados e Discussões:
O ganho de peso (Figura 1) nos diferentes períodos diminuiu linearmente com o aumento do nível de FAI. SILVA et al. (1990) e SOUZA & LÓPEZ (1994), trabalhando com aves, observaram uma diminuição no ganho de peso dos animais alimentados com dietas contendo níveis crescentes de FAI (0, 6,9, 9 e 25%). Esses dados são corroborados aos obtidos por BONATO et al. (2001), onde a adição de FAI resultou em uma diminuição linear do peso corporal das aves.

Figura 1: Ganho de peso (GP) dos 40 aos 54, 68, 82 e 96 dias de idade de coelhos em crescimento recebendo dietas contendo 0, 15, 30 e 45% de farelo de arroz integral (FAI). Santa Maria/ RS (2005).
A conversão alimentar (Figura 2) apresentou efeito quadrático, onde houve uma piora significativa nos níveis de 30 e 45% de FAI, inviabilizando sua inclusão na dieta, porém a inclusão de 15% de FAI na dieta não sugere diferença quando comparada ao grupo testemunha (P>0,05) 
O consumo de ração (Tabela 1) dos 40 aos 54, 68 e 82 dias foi superior nos animais que receberam dietas contendo 15% de FAI quando comparados aos que receberam 45%, ambos não diferindo dos que receberam 0 e 30%. Já dos 40 aos 96 dias, os animais que receberam dietas contendo 0 e 15% de FAI apresentaram um consumo superior aos animais que receberam dietas com 45% de FAI, não diferindo dos que receberam 30%. 
Com relação ao rendimento de carcaça quente (Tabela 1), os animais alimentados com dieta isenta de farelo de arroz apresentaram maior rendimento de carcaça quente quando comparados aos animais que receberam dietas com 45% de FAI, ambos não diferindo dos animais que receberam dietas contendo 15 e 30% de FAI.

Figura 2: Conversão alimentar (CA) dos 40 aos 54, 68, 82 e 96 dias de coelhos em crescimento recebendo dietas contendo 0, 15, 30 e 45% de farelo de arroz integral (FAI). Santa Maria/ RS (2005).

Tabela 1: Consumo de ração (CR) dos 40 aos 54, 68, 82 e 96 dias, rendimento de cracaça quente (%CARC), peso de vísceras (VISC) e índice de eficiência bioalimentar (IEBA) de coelhos em crescimento alimentados com dietas contendo 0, 15, 30 e 45% de farelo de arroz integral. Santa Maria/ RS (2005)
Trat	CR-56	CR-68	CR-82	CR-96	%CARC	IEBA	
0 FAI	1117ab	2425ab	3880ab	4863ª	55,42a	1,86	
15 FAI	1159a	2561a	4134a	5060ª	53,73ab	1,98	
30 FAI	1141ab	2428ab	3913ab	4698ab	53,03ab	1,92	
45 FAI	1075b	2312b	3683b	4253b	51,13b	2,17	
P	0,031	0,008	0,011	0,010	0,005	0,077	
CV%	14,74	15,81	18,71	28,51	11,76	35,81	
* Médias seguidas de letras diferentes na mesma coluna diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de significância.

O rendimento de pele (Figura 3) diminuiu linearmente com o aumento do nível de FAI, esperando-se em média uma redução de 0,056% de rendimento de pele para cada 1% de aumento de FAI na dieta. Já o rendimento de vísceras (Figura 3) aumentou linearmente com o aumento do nível de FAI, esperando-se em média um aumento de 0,1466% no aumento de vísceras para cada 1% no nível de FAI na dieta. 
Segundo BRENES (1992), a utilização de farelo de arroz para aves deve ser limitado devido ao elevado teor de polissacarídeos não amiláceos (PNA).

Figura 3: Rendimento de pele (RP) e rendimento de vísceras (RV) de coelhos em crescimento recebendo dietas contendo 0, 15, 30 e 45% de farelo de arroz integral (FAI). Santa Maria/ RS (2005).

Conclusões
Conclui-se que o uso de 15% de farelo de arroz integral na dieta de coelhos em crescimento não prejudica o desempenho dos animais e o rendimento de carcaça.

Referências
AZEVEDO, D. M. S. Fatores que influenciam os valores de energia metabolizável da farinha de carne e ossos para aves. Viçosa, 1997. 58p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade Federal de Viçosa.
BONATO, E. L.; ZANELLA, I.; SANTOS, R.; et al. Efeito da adição de enzimas em dietas com níveis crescentes de Farelo de Arroz Integral sobre o desempenho de frangos de corte. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. 2001. Campinas. Anais… Campinas: FACTA. 2001.
BRENES, A. Influencia de la adición de enzimas sobre el valor nutritivo de las raciones en la alimentación aviar. In: Selecciones avícolas. Salamanca, p. 787-794, 1992.
COSTA, P.T.C. Avaliação econômica do frango de corte na fase final. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. 1999. Campinas. Anais… Campinas: FACTA, p 71-82. 1999   
FERREIRA, W. M. Matérias-primas utilizadas na formulação de rações para coelhos:Restrições e alternativas. Informe Agropecuário. Belo Horizonte, V.14 (159), p.16- 22. 1989.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. FAO, FAOSTAT Database. Disponível em: <http://faostat.fao.org> Acesso em: 10 jul. 2004.
IBGE, Intituto Brasileiro de Geografia e Estatística,2004. Levantamento sistemático da produção agrícola. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br/> Acesso em: 26 jun. 2004.
IRGA, Instituto Riograndense do Arroz. Dados de safra. Disponível em: <http://www.irga.rs.gov.br/dados.htm> Acesso em: 07 jul. 2004.
SAS. Statstical analysis system. User's guide: stat, Version 6.11 ed. Cary: SAS Institute, USA, 1996.
SILVA, Y. I.; PEIXOTO, C. R. Efeito da rancidez no valor nutricional de farelo de arroz com alto teor de gordura para poedeiras. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia. v. 19, n. 1, p. 23-30. Viçosa, 1990.
SOUZA, G. A., LÓPEZ, J. Farelo de arroz integral com fonte de fósforo em rações para frangos de corte. 1. Desempenho e produtividade animal. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 23, n.1, p. 73-84, 1994.
ZINSLY, C.F. Situação Atual e Perspectiva da Cunicultura. Informe Agropecuário. Belo Horizonte, V.14 (159), p.49-53, 1989.