O FUTURO DA ATIVIDADE SUINÍCOLA NA ÓTICA DOS PRODUTORES DO OESTE DE SANTA CATARINA

Corrêa, E.K.1,2*, Lucia Jr, T.1,3, Corezzolla, J.L.1, Perondi, A. 1, Barbieri, F. 1, Ulguin, R1.

1PIGPEL - Centro de Biotecnologia.
2Doutorando em Biotecnologia Agrícola, Centro de Biotecnologia – UFPEL.
3Departamento de Patologia Animal, Faculdade de Veterinária.
Campus Universitário s/n - Caixa Postal 354 - CEP 96010-900
Universidade Federal de Pelotas, Pelotas/RS.
* ekcorrea@ufpel.edu.br   www.ufpel.edu.br/pigpel
APOIO : CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

INTRODUÇÃO

	A suinocultura justifica-se socialmente por envolver elevado número de produtores rurais, principalmente no segmento denominado de agricultura familiar, além de contribuir na redução do êxodo rural, por gerar renda e absorver mão de obra na propriedade, deste modo, fixando o homem no meio rural. A atividade suinícola brasileira concentra-se nos estados do Sul do Brasil; principalmente na região oeste do estado de Santa Catarina. O sistema de produção de suínos é composto basicamente pelos seguintes componentes: animais, instalações, alimentação, água, contaminantes, manejo do rebanho, medicamentos e o homem. No entanto, o componente mais importante de todo o sistema que é o homem, talvez seja um dos menos considerados na cadeia suinícola [7].
A capacidade de produzir grandes quantidades de proteína em reduzido espaço físico, associada à tradição das famílias colonizadoras no oeste catarinense, permitiu uma combinação perfeita entre o setor suinícola e os agricultores que desenvolviam suas atividades em pequenos módulos de terra. Assim, o binômio agricultura - suinocultura foi a força propulsora do desenvolvimento econômico e social, que foi consolidado efetivamente na década de 70. Durante este período ocorreu a implantação do sistema integrado de produção, que vincula de forma decisiva produtores e agroindústrias [6]. Neste sistema, também chamado de “parceria”, a propriedade dos fatores de produção é dividida entre as duas partes, os produtores participam com as instalações e a mão-de-obra. Já os animais, ração, medicamentos e assistência técnica entre outros, são responsabilidade da agroindústria. Em contra partida, o produtor compromete-se em entregar os animais produzidos, em sua totalidade, para a agroindústria. Deste modo, este sistema reduz de forma marcante a autonomia do produtor [1].
O aumento da suinocultura brasileira durante a ultima década, impulsionou significativamente a produção nacional de carne suína, tornando o país um dos maiores produtores mundiais [1,3]. Aliada a essa alta produtividade, o baixo custo de insumos para a alimentação e a abertura de novos mercados importadores, no final da década de 90, tornou a atividade suinícola extremamente rentável, estimulando a iniciação e/ou aumento de planteis em todo o país. Este aumento do plantel nacional resultou, no começo desta década, em um incremento significativo de carne suína e seus derivados no mercado nacional [2].A interrupção das exportações para a Rússia no começo da década atual, principal importador, ocasionou um acúmulo do produto no mercado interno, ocasionando uma drástica redução dos preços. Aliada a isto, a alta do valor dos insumos de alimentação dos animais [3], deu início a um período problemático para o ramo suinícola nacional, este período que se estendeu de 2000 a 2003 ficou conhecido como a "Crise da Suinocultura", ocasionando a desinência de vários produtores do ramo [2,3]. A suinocultura brasileira apresenta atualmente tendência de diminuir o número de granjas, compensando pelo aumento de seu porte, o que poderá propiciar a redução dos custos de criação, devido ao aumento do volume de produção por estabelecimento. Este processo pode favorecer a exclusão dos pequenos produtores da atividade suinícola [1].
	O objetivo do presente trabalho foi identificar qual a visão dos produtores do oeste catarinense sobre as futuras perspectivas da suinocultura, incluindo a sua permanência ou desistência desta atividade.

MATERIAL E METODOS

	Para este estudo utilizou-se a pesquisa qualitativa, que busca uma compreensão particular daquilo que estuda, não se preocupando com generalizações, princípios e leis [4]. Na pesquisa qualitativa, a generalização é o que menos preocupa, sendo o aprofundamento e a abrangência da compreensão a preocupação maior [5].
As informações foram obtidas através das falas dos sujeitos por meio da entrevista, efetuada junto a suinocultores do oeste catarinense, durante os meses de março e abril de 2004. No total foram entrevistados um total de 06 produtores rurais, dos quais 03 ainda atuam na suinocultura, e os 03 restantes já abandonaram a atividade, selecionados de três diferentes municípios do oeste catarinense: Concórdia, Seara e Arabutã. As informações levantadas buscaram identificar qual a razão que levou os ex-suinocultores a abandonarem a atividade e a percepção dos produtores sobre o atual momento e o futuro da suinocultura.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os produtores entrevistados possuíam uma área média de propriedade de 28 ha. Os 3 produtores que desistiram da suinocultura, trabalham atualmente com gado de leite e ou avicultura. Quando se desligaram da atividade suinícola, estes produtores eram integrados a agroindústria. Os 3 produtores ainda são associados ao Sindicato de Trabalhadores Rurais de Concórdia, Os produtores relataram que não foram alertados sobre as previsões de crise da suinocultura, apenas era exigido que o seus plantéis fossem aumentados. Estes criadores iniciaram suas atividades na suinocultura na década de 60 com sistema de ciclo completo, mas com o passar do tempo foram modificando o sistema de produção, quando abandonaram a atividade todos adotavam o sistema em UPL (unidade produtora de leitões), o que diminui sensivelmente a autonomia do criador. A atividade suinícola foi abandonada pelos três produtores entre os anos de 2001 e 2002, alegando como principal motivo os prejuízos que vinham acumulando com esta atividade. Além dos baixos valores pagos pelo suíno, este ainda era muitas vezes desvalorizado pelo alto número de condenações de carcaça, devido a patologias nos animais. Os três produtores compartilham da mesma opinião, relatando que: “a crise na suinocultura foi manipulada pelas agroindústrias para acabar com o sistema de ciclo completo,com o intuito de tornar o suinocultor mais dependente das agroindústrias.” Os produtores acreditam que o número de criadores de suínos da região diminuirá ainda mais. Um dos produtores, talvez o mais pessimista, afirma que além da suinocultura, outras atividades agropecuárias da região correm o risco de desaparecerem, devido também ao desinteresse da juventude pelas atividades agrárias. Com o que foi exposto, os três produtores não pretendem continuar vinculados a nenhuma atividade agropecuária.
	Com relação aos demais produtores, que ainda estão na atividade suinícola, estes acreditam que a crise na suinocultura foi provocada pelas agroindústrias, um deles ainda afirma que: “o objetivo das agroindústrias é acabar com os produtores que atuam na forma de ciclo completo.” O sistema de ciclo completo é um sistema de criação de suínos onde o criador é responsável por todas as etapas de produção ou seja, desde o nascimento dos leitões, desmame , creche , crescimento e terminação, tendo desta maneira o produto final que é o suíno terminado de aproximadamente 100 kg  este ciclo de produção tem uma duração de aproximadamente 5 meses. Após a obtenção do produto final, o produtor tem a opção de escolher para qual frigorífico irá vender e de negociar o preço e a forma de pagamento dos animais. Este sistema possibilita uma liberdade maior aos produtores, o que não ocorre com os que trabalham apenas em alguma das etapas do ciclo produtivo, como por exemplo: produtores de leitões os quais vendem os leitões após desmamados, por não possuírem nem mesmo as instalações para a engorda dos animais. Já os criadores que realizam a fase de engorda, recebem os leitões desmamados em suas instalações e alimentam estes animais até que atinjam aproximadamente 100 kg de peso vivo. Estes produtores possuem instalações unicamente para a terminação dos suínos e também têm contratos firmados com empresas integradoras, para as quais estão comprometidos a entregar o produto final. Com o sistema de produção de suínos funcionando de forma fragmentada, em etapas, os produtores ficam totalmente dependentes das agroindústrias. Os produtores relatam ainda que os problemas ambientais causados pelo despejo dos dejetos suínos diretamente no leito dos rios sem um tratamento prévio, o que tornou a maior parte da água desta região imprópria para o consumo, o que ameaça diretamente o futuro da atividade suinícola, pela falta de sustentabilidade ambiental da atividade.

CONCLUSÕES

	Embora as agroindústrias tenham sido a causa da expansão da suinocultura no oeste catarinense, atualmente são apontadas pelos suinocultores entrevistados, como as motivadoras da atual situação suinícola na região. principalmente devido a sua forma de relacionamento (técnico, econômico e social) com os produtores. Diante disto, faz-se necessária, para o desenvolvimento da atividade suinícola na região de forma sustentável, a implantação de programas de educação sócio-econômicos e ambientais, através dos órgão de fomento, de maneira que discutam a conjuntura da atividade suinícola com os produtores, levantando em conjunto os atuais problemas, assim como suas possíveis soluções, bem como as futuras perspectivas da atividade.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] ACCS. Programa de sustentabilidade da suinocultura familiar em processo de exclusão. Associação dos Criadores Catarinenses de Suínos. Concórdia: 1998. 247p.
[2] Bohrer P.B.; A suinocultura brasileira. In: XI Congresso Brasileiro de Veterinários Especialistas em Suínos - Goiânia/GO. Anais... ABRAVES, 2003, pg. 46 - 64.
[3] Faccin M.; Medidas de gestão que contribuem para o resultado operacional do negócio suíno. Pork World - Ano 3 nº16. pg 22 - 27. 2003.
[4] MARTINS, J. & BICUDO, M.A.V. A Pesquisa Qualitativa em Psicologia: Fundamentos e Recursos Básicos. São Paulo: Editora Moraes/EDUC, 1989. 123p.
[5] MINAYO, M.C.S. O Desafio do Conhecimento: Pesquisa Qualitativa. São Paulo: Hucitec, 2000. 295p.
[6] Miranda, C.R., A suinocultura no oeste catarinense e o desenvolvimento sustentável. Suinocultura Industrial, n° 140, pg12-18. 1999.
[7] Miranda, C.R., A assistência técnica na ótica dos suinocultores familiares de Concórdia – SC.In: VIII Congresso brasileiro de veterinários especialistas em suínos – Foz do Iguaçu - PR. Anais... ABRAVES, 1997,pg. 413 - 415.