CONCENTRAÇÃO DE COBRE EM SOLOS DE VINHEDOS
MANEJADOS SOB DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO
Haas, L. I. R. 1*; Ferri, V. C. 1
1Laboratório de Pós-colheita de Frutas e Hortaliças – DCTA – FAEM – UFPEL. Pelotas RS.
Campus Universitário  – Caixa Postal 354 – CEP 96010-900. *liriohaas@yahoo.com.br
1. INTRODUÇÃO
A vitivinicultura brasileira evoluiu nas últimas décadas. O atual panorama vitícola brasileiro é animador e, complementando esse salto qualitativo, a partir de setembro de 1995, o Brasil passou a ser membro da OIV (Office International de la Vigne e du Vin). Aliado ao cenário favorável, vem aumentando as preocupações com a preservação da saúde humana e do meio ambiente, tornando crescente a conversão de vinhedos manejados em sistema convencional para sistema orgânico de manejo [6]. Entretanto, por se tratar de nova tecnologia, faltam estudos que comprovam a eficácia dessa técnica de cultivo.
Os produtos fitsanitários a base de cobre são uma alternativa de baixo custo para os produtores que trabalham em sistemas de cultivos orgânicos, devido a isso, a aplicação desses produtos nos vinhedos para fazer o controle fitossanitário dos cultivos, tem crescido muito nos últimos anos, o que vem causando uma incorporação crescente do elemento nesses agroecossistemas [2].
Vegetais variam grandemente quanto à sua sensibilidade aos metais. Em geral, os grãos contêm concentração menor de metais que as partes vegetativas das plantas. Com relação à entrada de metais pesados na cadeia alimentar, CHANEY e OLIVER (1996), citados por BETTIOL e CAMARGO [2], afirmam que as plantas se comportam, tanto como um mecanismo de transferência de contaminantes do solo para níveis mais altos da cadeia trófica, como uma importante barreira nessa transferência, restringindo a absorção da maioria dos elementos do solo.
O cobre é transformado no ambiente a formas mais ou menos disponíveis dependendo das condições físicas e químicas [1]. Pode estar na forma solúvel, fixada pelos minerais do solo, precipitada com outros componentes, na biomassa, e complexada com matéria orgânica [4]. A atividade de um determinado metal na solução do solo é determinada pelo seu equilíbrio entre partículas de argila, matéria orgânica, hidróxidos de ferro, alumínio, manganês e quelantes solúveis [8]. Assim, outros fatores como a natureza do solo e seu pH, o tipo e a distribuição da matéria orgânica, o potencial de oxirredução do solo, a presença de óxidos, a proporção de argila e de areia do solo, do clima e da vegetação do local podem afetar o equilíbrio entre a concentração de cobre nas rochas e sua concentração e permanência no solo [3].
A maior parte do cobre depositado no solo oriundo da atmosfera, de sua aplicação agrícola e da disposição de resíduos sólidos, está fortemente adsorvida aos primeiros centímetros do solo. Em geral, liga-se à matéria orgânica, aos carbonatos, à argila ou ao ferro e o pH do solo afetam a sua carga superficial influenciando na interação iônica.
Diante das afirmativas levantadas, teve-se por objetivo identificar e quantificar a presença de Cobre em diferentes profundidades em solos de vinhedos conduzidos em sistema de manejo convencional (SMC) e em sistema de manejo orgânico (SMO).
2. MATERIAL E MÉTODOS
Os experimentos foram implantados na Região da Serra Gaúcha, em cinco diferentes vinhedos, de 18 anos de implantação e uma área sem cultivo de uvas (totalizando seis áreas de trabalho), localizados no Vale dos Vinhedos do município de Bento Gonçalves – RS, pertencentes a produtores rurais, vinculados a assistência técnica da ASCAR/EMATER-RS.
O uso de sistema de manejo orgânico vem sendo adotado a partir da safra 1998, perfazendo seis anos. Sendo que anteriormente todos os vinhedos eram mantidos no sistema de manejo convencional.
As amostragens de solos foram realizadas seguindo as recomendações da ROLAS [11], em duas áreas constituídas por vinhedos da cultivar Isabel, uma manejada em SMC e outra em SMO e, uma terceira área, composta por ausência de cultivo (área padrão). As coletas foram realizadas à duas profundidades, de 0 a 20cm (horizonte ‘A’) e de 20 a 40cm (horizonte ‘B’), que correspondem aos tratamentos disignado como ‘A’ e ‘B’, associados às diferentes áreas e sistemas de cultivo, assim estruturados: SMO, T1A e T1B; SMC, T2A e T2B e em área sem cultivo (padrão), T3A e T3B.
O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. As análises de solos foram conduzidas por meio de seis tratamentos, em esquema fatorial  dois por três (profundidade de coleta: horizontes ‘A’ e ‘B’ x áreas de cultivo: SMC, SMO e ausência de cultivo), por serem compostos por sub-amostras homogeneizadas não constou de repetição, analisadas no Laboratório de Química do Solo (LQS) do Departamento de Solos (DS) da FAEM/UFPel.
A variável cobre no solo foi determinada por espectrofotometria de absorção atômica, o pH (potenciometria), índice SMP (potenciometria), e matéria orgânica (MO), (método Walkley-Black) [7]. As médias das variáveis do experimento foram submetidas á análise de variância, após comparadas pelo Teste de Duncan, com 5% de probabilidade, através de programa estatístico Estatistic (ESTATISTIC, 2002)[5].
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
O teor de cobre diferiu significativamente entre os tratamentos. A partir dos dados apresentados na Tabela 1, podemos afirmar que os valores médios para o SMO variaram em função dos horizontes, apresentando valores mais elevados no horizonte A. Já no SMC e na área padrão, embora se tenha identificado um maior número absoluto para o horizonte B, não houve diferença significativa. Indicando haver estratificação profunda dos teores de cobre no solo, altamente influenciado pelo sistema de cultivo. Isso se deu, muito provavelmente, devido às condições de cultivo, observando-se elevada incidência de cobre no sistema orgânico, resultante, estimativamente, numa menor qualidade da uva, mesmo com a diminuição no número de pulverizações.

Tabela 1. Concentração de cobre no solo de vinhedo da cultivar Isabel manejado em sistema convencional (SMC) e orgânico (SMO) e, de área sem cultivo (Padrão). UFPel, Pelotas RS, 2004.
Concentração de cobre (mg.dm-1) em matéria seca	
Horizontes	Sistemas de manejo de cultivo	
	SMC (T1A e T1B)	SMO (T2A e T2B)	Padrão (T3A e T3B)	
A (0 a 20cm)	55,09 Ba	407,63 Aa	0,91 Ca	
B (20 a 40cm)	77,56 Ba	362,11 Ab	1,23 Ca	
* Médias com letras minúsculas distintas na mesma coluna e, maiúsculas na mesma linha, indicam variação significativa com 5% de probabilidade, pelo teste de Duncan.

No sistema convencional realizaram-se oito pulverizações, associando, em algumas delas, mais de um princípio ativo, e, mesmo assim, o teor de cobre no solo é elevado, entretanto embora seja cerca de 50 vezes superior a área controle e, cerca de 40 vezes menor de que nas áreas manejadas organicamente, sugere-se observações em relação aos tratamentos fitossanitários empregados.
Em relação as variáveis de pH (média de 4,79) e índice SMP (média de 5,83) analisadas nos solos, verifica-se, ao comparar os sistemas de produção, que eles não influenciaram esses parâmetros. Da mesma forma que, não houve variação em relação aos horizontes. Como esses índices estão intimamente atrelados ao uso de calcário (reposição), atividade em que os produtores conferem e realizam com regularidade [10], já era de se esperar valores não variáveis. 
O teor médio de MO no solo manteve-se relativamente constante independente do sistema de cultivo e da profundidade de coleta da amostra. Os valores se mantêm em torno de 2%. 
Apenas na área sem cultivo (padrão), possui concentrações apropriadas par ser estabelecido um cultivo com uvas, pois a concentração média mundial de cobre nos solos, tida como parâmetro, é de 30 mg.kg-1 [9].
4. CONCLUSÃO
O teor de Cobre é variável em função do sistema de manejo no cultivo do vinhedo; o teor de Cobre no sistema convencional é menor de que em vinhedos conduzidos com manejo orgânico ou quando comparado com solos não cultivados; não há diferença nos parâmetros de solo, indicados pelo pH, índice SMP e MO, avaliados e nos vinhedos manejados por diferenciados sistemas com a cultivar Isabel.
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[1] AZEVEDO, F. A., CHASIN, A M., Metais; Gerenciamento da Toxicidade. São Paulo. Atheneu. 2003, 554 p.
[2] BETTIOL W, CAMARGO O. A.(eds). Impacto ambiental do uso agrícola do lodo de esgoto. Jaguariúna: EMBRAPA meio ambiente, 2000.
[3] DÖNMEZ G, AKZU Z. The effect of copper (II) ions on the growth and bioacumulation properties of some yeasts. Process Bioch., v. 35, 1999. p. 135 – 142.
[4] DUDKLA S, MILLER WP. Accumulation of potentially elements in plants and their transfer to human food chain. J. ENVIRON. SCI. HELTH, v. B24, n. 4, 1999. p. 681 – 708. 
[5] ESTATISTIC. Programa de gerenciamento de dados estatísticos. Cd-room. 2002.
[6] GIOVANNINI, E. Toxidez por cobre em vinhedos. Pesquisa Agropecuária Gaúcha, v. 3, n.2, 1997. p. 115-117.
[7] KABATA-PENDIAS, A.; PENDIAS, H. Trace elements in soils and plants, trd edition, CRC Press, Inc., 1985. 315 p.
[8] LINDER M, WOOTEN L, CERVEZA P, et. al. Copper transport. AmJ. Clin. Nbutr., v. 67S, 1998. p. 965S – 9701S.
[9] LONERAGAN, J. F., ROBSON, A D., GRAHAM, R. D., Copper in Soils and Plants. Academic Press Australia, 1981. 380 p.
[10] McLAREN, R.G.; CRAWFORD, D.V. Studies on soil copper II. The specific adsorption of copper by soils. Journal of Soil Science, v.24, p.443-452, 1973. 
[11] MURAYAMA, S. Fruticultura. 2.ed. Campinas : Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1980. 385p.
[12] ROLAS. Recomendação de adubação e calagem para os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. 3. ed. Passo Fundo : SBCS, 1995. 223p. 
[13] SARRUGE, J.R. & H.P. HAAG. Análises Químicas em Plantas. Depto de Química, ESALQ. Piracicaba, São Paulo (Publicação Especial). 1974. 56 p.
[14] SPARKS, D.L. Environmental soil chemistry. San Diego:California, 1995. cap.5, p.99-139: Sorption phenomena on soils.
[15] WORLD HEALTH ORGANIZATION. Copper. Geneva: WHO, 1998. (Environmental Health Criteria 200).