Quantificação de açúcares redutores e carboidratos solúveis totais em microtubérculos de batata (Solanum tuberosum L.) cv. Pérola, obtidos in vitro.

Trevizol, F.C1*.; Braga, E.J.B1.; Bacarin, M.A2.; Zanatta E. R2.

*1Laboratório de Cultura de Tecidos de Plantas – Deptº de Botânica – IB - UFPEL
Campus Universitário s/n – Caixa Postal 354 – CEP 96010-900 – trevizol@ufpel.tche.br
2Laboratório de Metabolismo de Plantas– Deptº de Botânica – IB - UFPEL
Campus Universitário s/n – Caixa Postal 354 – CEP 96010-900 - bacarin@ufpel.tche.br

1.	Introdução
A produção de microtubérculos de batata (Solanum tuberosum L.) in vitro foi primeiramente descrita como uma Ferramenta experimental para examinar a tuberização e problemas fitopatológicos [1,7]. Atualmente a propagação de batata através de gemas axilares é comumente usada na produção de batata semente livre de doenças e para troca e conservação de germoplasma [11].
Em condições de cultivo in vitro, os explantes não possuem, ou possuem baixa atividade autotrófica, sendo, totalmente dependentes de uma fonte exógena de carbono, no caso a sacarose para o seu desenvolvimento [13]. No processo de microtuberização, a sacarose aplicada ao meio é convertida em diferentes formas nos microtubérculos, como amido, carboidratos solúveis totais e açúcares redutores. 
A relação entre os níveis de carboidratos solúveis totais e açúcares redutores nos microtubérculos é um indicativo para a formação ou degradação do amido durante o desenvolvimento, maturação e armazenamento. Microtubérculos em desenvolvimento quando armazenados em temperaturas de 2C aumentam rapidamente os níveis de sacarose e açúcares redutores [2].
O objetivo do presente trabalho foi quantificar os teores de açúcares redutores e carboidratos solúveis totais em microtubérculos de batata cultivar pérola obtidos in vitro.

2. Materiais e Métodos
Foram utilizados microtubérculos de batata (Solanum Tuberosum L.) provenientes do Laboratório de Cultura de Tecidos da UFPel, cultivar Pérola, obtidos in vitro sob quatro concentrações de sacarose do meio de cultivo MS [8] (20, 40, 60 e 80 g L-1), combinados com três densidades de fluxo luminoso (42, 63 e 98 µmol m-2s-1 ) durante um  período de 40 dias. Após esse período foi adicionado aos frascos 20 ml de meio MS líquido [8] acrescido de 10 mg L-1 de BAP, 200 mg L-1 de KNO3 e 500 mg L-1 de CCC, para indução de tuberização, sendo mantidos na ausência de luz a uma temperatura de 22°C1ºC por mais 40 dias. Decorrido este período os microtubérculos produzidos foram coletados e liofilizados. A partir da massa liofilizada procedeu-se a extração de carboidratos solúveis totais e açúcares redutores que foram determinados, respectivamente, por reações com antrona [3] e pelo método de Somogy-nelson [5,9]. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x3, com quatro repetições, sendo quatro concentrações de sacarose e três densidades de fluxo luminoso.

3. Resultados e Discussão
	 Os teores de açúcares redutores presentes nos microtubérculos apresentaram efeito significativo em relação à concentração de sacarose aplicada ao meio, sendo que os teores mais elevados foram obtidos na concentração de 80 g L-1 de sacarose. Contudo não foi observada diferença entre os regimes de luminosidade e suas interações.
 	Observando a figura 1, os maiores teores de açúcares redutores são são determinados nos tratamentos com 80 g L-1 de sacarose no meio (2,42 mg/ g-1  de massa liofilizada), confirmando os limites estipulados por  Davies & Viola [4] em tubérculos obtidos em condições de Campo. Os resultados obtidos no presente ensaio são semelhantes aos obtidos por Pastorini [10] que analisou os teores de açúcares redutores a campo aos 63 dias após o plantio, fase na qual os tubérculos estavam em pleno desenvolvimento, indicando que a massa dos tubérculos e a idade fisiológica são fatores preponderantes no transporte de fotoassimilados para os mesmos (força de dreno). Pode-se inferir que a alta concentração de sacarose in vitro é um fator estimulante para essa força de dreno, atuando também como um agente osmótico [6].

Concentração de Sacarose em g L-1

Figura1: Teor de Açúcares Redutores presentes na massa liofilizada de microtubérculos de batata Cv. Pérola 80 dias após o início do experimento.

Os teores de carboidratos solúveis totais foram superiores nos microtubérculos obtidos no meio de cultura que continha 80 g L-1 de sacarose (7,18 mg/g-1 MF), (figura 2), podendo estar relacionado a um possível aumento da atividade de enzimas, como a sacarose sintase [12].

Concentração de Sacarose em g L-1

Figura 2: Teor de Carboidratos solúveis totais presente na massa liofilizada de microtubérculos de batata Cv. Pérola 80 dias após o início do experimento.

4. Conclusões
1.	Altas concentrações de sacarose no meio de cultivo in vitro provocam um aumento tanto dos teores de açúcares redutores, e de carboidratos solúveis totais nos microtubérculos obtidos.
2.	As diferentes luminosidades aplicadas aos diferentes meios de cultivo não influenciaram nos teores de açúcares redutores e carboidratos solúveis totais presente nos microtubérculos.

5. Referências Bibliográficas

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